keskiviikko 25. helmikuuta 2015

Suolaista ja makeaa ohjetta tarjolla

Tänään leipuri-Laura (kirjoitin ensin Lauri...) pääsi pitkästä aikaa valloilleen ja hetkessä pyöräytin suolaista piirakkaa ja makeita muffinsseja. Muuton ja taloon asettumisen takia en ole ehtinyt paljoakaan leipomaan, joten oli todella kiva pitkästä aikaa viettää hieman enemmän aikaa leipomisen parissa. Yleensä leivon kauheassa kiireessä ja itse operaatio on kaikkea muuta kuin rauhoittavaa puuhaa. Tänään kuitenkin leipominen oli ihanaa ja olisin voinut jatkaa leipomista vaikka kuinka kauan :).

Päädyin tänään leipomaan hirvenlihapiirakkaa ja mansikkamuffinsseja, koska yritän tosiaan kuluttaa pakkasesta hieman tavaraa. Ohjeet heitin tälläkin kertaa päästäni - vaikkakin piirakassa, että muffinsseissa on niitä tuttuja ainesosia, joita minun leipomuksissani on ennenkin nähty. 

Piirakkaa ehtisimme jo Kimmon kanssa maistamaan ja voi vitsit tämä hirvenlihapiirakka oli hyvää! Meinasin ensin laittaa hirvenlihan kaveriksi kinkkua, mutta onneksi hirvenlihaa oli niin paljon, ettei kinkkua mahtunut piirakkaan ollenkaan. Tämä piirakka oli just näin hyvä ja varmasti tuhoutuu tämän päivän aikana kokonaan.

Mansikkamuffinssit onnistuivat ainakin ulkonäöllisesti ja toivottavasti myös maku olisi hyvä. Maistamme muffinsseja vasta illalla, kun saamme siskoni ja hänen poikaystävänsä kylään :). Vielä piti muistaa mainita, että tämä muffinssitaikina on pienempi kuin normaalisti, joten muistathan mitata aineksia enemmän kulhoon, jos haluat enemmän muffinsseja kuin yhdeksän kappaletta.



Hirvenlihapiirakka

1 kpl Sunnuntain suolainen piirakkapohja
n. 400g hirvenjauhelihaa
½ sipuli
3 kananmunaa
2½dl Valion Kolme sipulia-ruokakermaa
paprika
juustoraastetta

  • Ruskista hirvenjauheliha ja pilko sipulin puolikas pieniksi paloiksi. Ota sipulin paloihin hieman väriä pannulla.
  • Painele valmispohja piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista piirakkapohjaa uunin alatasolla 200C:ssa 10 minuuttia.
  • Sekoita kananmunat ja ruokakermakeskenään. Kaada piirakkapohjan päälle jauhelihat ja sipuli. Pilko paprikaa oman maun mukaan täytteen päälle. 
  • Kaada muna-kermaseos täytteen päälle.
  • Ripottele juustoraastetta kauttaaltaan täytteen päälle.
  • Paista uunin alatasolla 200C:ssa n. 30 minuuttia.


Mansikkamuffinssit

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ dl juoksevaa margariinia
½ dl maitoa
½ tl vanilja-aromia
n. 200g mansikoita

  • Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe.
  • Kaada muna-sokerivaahtoon juokseva margariini.
  • Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita lastalla. Lisää joukkoon myös maito ja vanilja-aromi.
  • Kaada viipaloidut mansikat taikinan joukkoon ja sekoita. 
  • Paista muffinsseja 200C:ssa n. 20 minuuttia.
Herkullista keskiviikkoa kaikille! :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti