lauantai 26. joulukuuta 2015

GLUTEENITON HEDELMÄKAKKU


Huomenta! Me olemme tällä hetkellä köröttelemässä kohti Helsinkiä, joten tulin ajastamaan teille herkullisen postauksen. 

Jouluksi olin ajatellut leipoa myös jonkun kuivakakun kahvin kaveriksi, mutta en oikein osannut päättää minkä kakun toteuttaisin. Siskoni sitten kysyi tarvitsisinko kakkuhedelmiä, koska hän oli ostanut niitä niin paljon ja ehdotti, että tekisin niistä hedelmäkakun. Itse en välitä hedelmäkakusta ollenkaan, mutta tiesin äitini pitävän kyseisestä kakusta ja kuuluuhan tuo kakku aika paljon jouluun. 

Päätin tehdä gluteenittoman kakun, koska halusin, että kahvipöydän kaikki tarjottavat sopivat anopilleni. Jos pelkäät gluteenittomien kuivakakkujen tekoa, niin kokeile tätä ohjetta! Kakku oli helppo valmistaa eikä siitä tullut liian kuivaa. 


Gluteeniton hedelmäkakku

n. 125g juoksevaa margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl Semperin hienoa jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
200g kermaviiliä (1prk)
kakkutäytehedelmiä

  • Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon juokseva margariini sekä kermaviili.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ne sen jälkeen taikinan joukkoon.
  • Sekoita taikinaan kakkutäytehedelmät.
  • Voitele ja korppujauhota vuoka (gluteenittomilla korppujauhoilla). Kaada taikina vuokaan ja paista 175C:ssa noin tunnin ajan.

2 kommenttia:

  1. Gluteenittomat reseptit on aina kivoja, sillä harmittaa kun keliaakikkokaverit tulee käymään niin osaa iskeä kahvipöytään vaan niitä perus gluteenittomia keksejä mitä melkein kaikista marketeista saa. Tosi kiva ressepti ja kokeiluun pääsee ^_^

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja kaupoissa on niin paljon huonommat gluteenittomat vaihtoehdot, joten aina on paras leipoa itse :). Gluteenittomat juustokakut on helppo tehdä ja ne ovat todella herkullisia, joten sun kannattaa niitäkin joskus kokeilla! :)

      Poista