maanantai 28. joulukuuta 2015

GLUTEENITON JUUSTOKAKKU PIPARIPOHJALLA


Normaalisti minulta olisi näin maanantaina pitänyt tulla Instaweek-postaus ulos, mutta teknillisten ongelmian takia, joudun siirtämään Instaweek-postauksen toiselle päivälle. Rakas Huawein puhelimeni (oli muuten ensimmäinen ja viimeinen Huawei, minkä ostan) ei ole enää tallentanut Instaan lataamiani kuvia. Nyt pohdinkin sitten kuinka saisin ne koneelle...

Mutta mennäänpäs Huawein rutkusta hieman maukkaampiin juttuihin, nimittäin gluteenittomaan juustokakkuun. Aatoksi tekaisin kahvipöytään juustokakun, minkä tuli olla gluteeniton. Mulla ei ollut mielessä mitään ihmeellistä visioo, mutta sen tiesin, että joulun kunniaksi haluan juustokakun pohjan tehdä pipareista. Piparit olivat loistava valinta nimittäin ne toivat heti jouluisen maun suuhun sekä sopivat hyvin marjojen sekä vaniljaisen täytteen kaveriksi :). Kakusta ei tullut kaunein yksilö, koska marjat eivät olleetkaan täysin sulaneet, joten ne hieman sulivat täytteen päälle.

Gluteeniton juustokakku

Pohja:
2 pkt Semperin gluteenittomia pipareita  
juoksevaa margariinia

Täyte:
2½ dl laktoositonta kuohukermaa
200g Valion vaniljarahkaa
sokeria
vaniljasokeria
vanilja-aromia
200g maustamatonta tuorejuustoa
4 liivatelehteä

Pinnalle:
marjoja

  • Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa piparit ja sekoita murskan joukkoon juoksevaa margariinia. Levitä pipari-voiseos vuoan pohjalle. 
  • Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
  • Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös vaniljarahka sekä tuorejuusto.
  • Mausta sokerilla, vaniljasokerilla ja vanilja-aromilla.
  • Sulata liivatelehdet tilkassa kiehuvaa vettä, anna jäähtyä. Kaada jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon ja sekoita.
  • Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita vuoka jääkaappiin yön yli.
  • Koristele kakku marjoilla.

2 kommenttia:

  1. Kaunis kakku, noi marjat sopii tohon päälle hyvin :)

    Eiks niistä kuvista voi ottaa koneella instasta näyttökaappauksena kopiot? Tai niin mä tekisin xD

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti Terhi :).

      Hei hyvä idea! Laura tekniikan ihmelapsi kokeilee tota :D

      Poista