keskiviikko 8. kesäkuuta 2016

SAISIKO OLLA MUFFINSSI?


Kun leivontavimma iskee, niin sille ei yleensä mahda mitään. Maanantaina vedin päiväunet, minkä takia illalla en saanut unta. Tekemistäkään ei ollut ja sitten mieleen juolahti marjamuffinssit. Aloin tutkailemaan kaappien sisältöä: jauhot - löytyy, marjat - löytyy, sokeri - löytyy, kananmunat - ei löydy. Harkitsin jo, että lähden ABC:ltä hakemaan kananmunia, että pääsen leipomaan, mutta sitten tajusin, etteivät naapurit ehkä ilahdu, jos alan puolenyön aikaan huudattamaan sähkövatkainta.

Eilen herättyäni heitin aamupalan nassuun ja suunnistin lähikauppaan ostamaan niitä kananmunia. Nopean leivonnan jälkeen olo oli tyytyväinen, tästä mä tykkään. Joskus on kiva leikkiä ajatuksella, että olisipa hauska tehdä työtä, jossa saisi leipoa. Toisaalta taas haluan pitää leivonnan harrastuksena, ettei se muodostu pakkopullaksi.


Marjamuffinssit

3 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
3 kananmunaa
reilu desi juoksevaa margariinia
½ dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
50 g rouhittua valkosuklaata
marjoja (itse käytin mustikoita ja vadelmia)

  • Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon juokseva margariini.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Siivilöi jauhoseos taikinaan, lisää joukkoon maito.
  • Sekoita taikinan joukkoon lopuksi valkosuklaa ja marjat.
  • Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 180C:ssa n. 20-25 minuuttia. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti