sunnuntai 12. helmikuuta 2017

YKSINKERTAISET SITRUUNAMUFFINSSIT

Leipomusten ei aina tarvitse olla vaativia tai aikaavieviä, vaan voi sitä mennä helpommankin kautta ja toteuttaa jotain yksinkertaista. Minulla oli viime viikolla kananmunat menossa vanhaksi, joten jotain piti leipoa, ettei kananmunia tarvitsisi roskiin heittää. Viikonloppuna oli paljon muutakin tekemistä, joten päädyin nopeisiin muffinsseihin ja käytin niitä aineksia mitä kaapeista löytyi jo valmiiksi. Näin syntyikin yksinkertaiset sitruunamuffinssit, mitkä olivat tällä viikolla hyvät eväät töihin kahvin kaveriksi.


Sitruunamuffinssit

3 kananmunaa
2½ dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
4 dl vehnöjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
n. ½ dl sitruunamehua
Lemon Curd tahnaa

  • Vatkaa munat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon juokseva margariini.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
  • Kaada kuivat aineet taikinan joukkoon vuorotellen sitruunamehun kanssa.
  • Täytä muffinssivuoat puoleen väliin taikinalla. Laita teelusikallinen Lemon Curdia vuokaan ja tämän jälkeen täytä vuoat loppuun taikinalla.
  • Paista 175C:ssa uunin keskitasolla n. 20min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti