perjantai 7. heinäkuuta 2017

SITRUUNA-LIMEMUFFINSSIT JÄMÄAINEKSISTA



Minulla oli jäänyt täytekakun leivontaurakasta hieman aineksia jäljelle, mitkä eivät ikuisuuksia jääkaapissa säily. Aineksia oli myöskin niin vähän, etten keksinyt mitä suurempaa niistä voisi kehitellä kuin käyttää ne johonkin pienempään leipomukseen. Päätinkin tehdä pakkaseen hätävaratarjottavaksi sitruuna-limemuffinsseja jämäaineksista, mitä kaapeista löysin.

Sitruuna-limemuffinssit

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
sitruunamehua
2½ dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
200 g Valion sitruunarahkaa

  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon juokseva margariini.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
  • Lisää taikinaan sitruunamehu ja rahka, siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita varovasti.
  • Paista 200C:ssa n. 20 minuuttia.


Muutaman muffinssin jätin kuvaamista ja maistelua varten, eikä mennyt kauaa, kun nämä muutamat muffinssit olivat ahmittu parempiin suihin. Muffinssit olivat kuulemma poikaystävän makuun, minkä huomasinkin, koska minulle jäi yksi muffinssi maistettavaksi. 

Näihin muffinsseihin jouduin kaupasta hakemaan vain sitruunarahkan, muut ainekset löytyivät kaapista - ei paha. Mitä sinä olet viimeksi leiponut jämäaineksista?

2 kommenttia:

  1. Leivoin eilen pullaa ku hiiva oli menossa vanhaks sunnuntaina ja maito kans, laitoin kans suurimman osan niistä pakkaseen odotteleen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eli sielläkin tuli hyötykäyttöön jämäainekset :).

      Poista