perjantai 20. huhtikuuta 2018

MUSTIKKA-TUOREJUUSTOMUFFINSSIT


Eilen saimme vanhempani kylään ja aamulla päätin leipoa jotain nopeaa. Katselin jääkaapin sisältöä ja lopulta loihdin mustikka-tuorejuustomuffinsseja. Muffinsseissa olen käyttänyt maitorahkoja, jogurtteja sekä kermaviilejä, mutta en muistaakseni ennen eilistä ole laittanut muffinssitaikinaan tuorejuustoa.

Tuorejuusto oli maustamatonsa eikä maistunut muffinsseissa mitenkään erikoiselta. Tuorejuusto toi ehkä enemmänkin kosteutta ja mehevyyttä muffinsseihin kuin makua. 

Mustikka-tuorejuustomuffinssit

4½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2½ dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
200g tuorejuustoa
½-1dl kuohukermaa
mustikoita

  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, vatkaa joukkoon juokseva margariini.
  • Siivilöi taikinaan kuivat aineet, sekoita taikinaan myös kuohukerma.
  • Lisää taikinaan tuorejuusto sekä mustikat.
  • Paista 200C:ssa 20 minuuttia.
 
4 kommenttia on "MUSTIKKA-TUOREJUUSTOMUFFINSSIT"
  1. Nami, tosi herkullisen näköisiä muffinsseja! :)
    Tuorejuusto muffinssitaikinassa kuulostaa kyllä ihan kokeilemisen arvoiselta jutulta, pitää laittaa korvan taakse. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja makutuorejuustot ovat varmasti vielä parempia vaihtoehtoja muffinssitaikinaan! :)

      Poista
  2. Oi, varmasti hyviä! :) Mä leivoin pari päivää sitten kans muffinsseja, joihin piti soveltaa kaapin sisältöä! Laitoin vielä lakkoja sekaan ja ne onnistui myös hyvin! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mun piti tehdä ensin lakka-tuorejuustomuffinsseja, mutta pakkasessa oli vain yksi lakkapurkki, mitä en sitten raaskinut käyttää :D.

      Poista